Un bar à tapes historique rouvre ses portes dans el centre de Barcelone

Il a fermé ses ports en setembre dernier, més certains llocs on la popularité est trop popular per laisser mourir. El L'historique Bar Bauma (Roger de Llíria, 124) vient de rouvrir són chapiteau emblématique à Roger de Llíria avec Diagonal . El propietari del bar-restaurant, Joan Altarriba, l'ha transferit al grup de restaurants Som Esencia, propietari de Bestial, Barraca et Agua . Selon Altarriba, el va transferir a été effectué « à condition que li barreste entre les mains de alguna cosa a les mêmes valeurs que nous ».

Les valeurs de Bar Bauma són altres que celles de la vie quotidienne et de l'ús quotidien. Ouvert just després de la Seconde Guerre mundial , a été l'un dels primers espais públics moderns de l'Eixample (et comme j'entén Altarriba dir-li, c'était el primer bar de la ville à disposar d'una televisió orientada client). Als cours dels années 90 et al début dels années 2000, aquest esdevindrà un rassemblement d'écrivains : on podia retrobar Quim Monzón, Joan de Sagarra o Marsé, més en realitat, l'important estrany li dansa que transmet de pouvoir es promen un bon petit déjeuner o un bon menu du jour et abondant.

Bauma significa « obrir sous roche dans uneix grotte naturelle peu profon o la clarté pénètre ». Et la crevasse de l'entrée ombre, située sous le panneau emblématique et entre els murs de pierre, continue de li promettre. Selon la direction de Som Essència, la modernització dels locaux a été chirurgicale. « La rénovation de l'aménagement intérieur a été très prudent, nous avons laissé li bar intact ainsi que el detall de la caravelle en céramique au-dessus de la cafetière », expliquer. L'horari chargé en change pas : tots els jours de 9 h à 23 h, « pour répondre à un profil de clientè allà des de persones âgées aux petits-enfants, et o chacun pels raconte són històric avec el bar à són retour ».

Ils on également maintenu l'offre de petit-déjeuner qui était la marque de fabrique de la maison : dels sandvitxos à la flûte de truita, del jambon ibèric et du fuet, o el thon classique avec mayonnaise et poivrons grillés de prendre el petit déjeuner. Pour li déjeuner, uneix assiette chaude o uneix cuillère (fricandó, raviolis à la seiche, queue de bœuf...) et un répertoire de tapes classiques. T'abseix les inèvitables concessions per les touristes qui font la queue a la Casa de les Punxes : Des tatakis, des toasts à l'avocat et aux œufs Benedict, mai li tout à dels prix qui no s'embourgeoisent no.