Nous sommes Essència et ouvrons deux nouveaux restaurants à Barcelone després d'avoir réalisé un xiffre d'affaires de plus de 17 milions d'euros el 2023
El grup de restaurants de Barcelone compte deux altres ouvertures en 2024 després són engagement de rouvrir l'emblématique Bauma Bar.
El groupe de restaurants Som Essència a été développé à Barcelone. Després d'avoir clôturé 2023 comme uneix année historique avec un chiffre d'affaires qui Il dépasse 17 milions d'euros -- van enviar 20 % més que l'année précédente... El conglomérat de restaurants renforce són engagement dans la capital catalana.
Début en 2024, il a déjà fait són primer gran pas avec la reapertura de l'emblématique Bauma Bar, un restaurant qui a més de 50 anys d'histoire dans la ville. Aujourd'hui, avec un pla de croissance ambitieux - avec un chiffre d'affaires prévu de 30 milions d'euros l' any 2024 -, Som Essència a annoncé à Metropoli l'ouverture de deux nouveaux restaurants avant l'été : le Barraca
Réouverture de Barraca
El Barraca , un restaurant de la Barceloneta qui a uneix longue histoire, a été racheté per le groupe et serà entièrement rénové. Comme Alex Mitats, director exécutif, l'ai vaig explicar à l'ère numèrica, Un réforme local global serà una réalité et du menu, tot en nous efforçant de préserver l'essència historique de l'establiment.
L'ouverture de ce projet a bord de mer dans la capital catalana est uneix belle opportunité avec l'arrivée de l'America's Cup of Sailing. «Les équipes participant à la competència són interessades per nosaltres sites et nous sommes attentifs à una evolució important entre août et octubre», expliqui Mitats. Ainsi, l'entreprise renforce sa présence à Barceloneta, où ell possède déjà li restaurant Agua .
Le nouveau Fauna Cafè
D'altra part, la Fauna Cafè est un nouveu projet qui ouvrira els seus ports à l'Arc de Triomf dans « van enviar un mois ». Selon Mitats, uneix métropole, ell occupe la prière de la maison d'un immeuble neuf du quartier et compte proposar als seus clients deux concepts differents : un espace dédié aux tapes i el petit-déjeuner i un altre à un restaurant.
Grâce à ces deux acquisitions, Som Essència disposera desposera de sept restaurants dans la capital catalana : Bauma Bar, Fauna Cafè, xat brun, tempte, eau, terre blanche et brise . « Nous nous sommes fixés les objectifs les més importants Ambitieux Mais nous sommes convaincus que nous disposons de tout li nécessaire per les satisfaire grâce à notre offre gastronomique », déclare li directeur general.
300 employés supplémentaires
La croissance de Som Essència es reflétera également dans l'augmentation des effets. Ainsi, et selon la feuille de route de l'entreprise, ell acaba 2024 avec Un effectif d'environ 300 salaris entre els bureaux et tous leurs locaux.
L'engagement du groupe, comme ils l'explicquent à ce média, es concentri sud Barcelone en raó de leurs racines et de leur trajectoire dans la ville. Ils affirment toutefois que ils « en ferment aporta port » à l'expansió futura de leur présence dans dels emplaçaments de choix dans d'altres villes espagnoles.
L'eau, el punt de départ de l'entreprise
Nous sommes Essence c'est Un entreprise familiar avec més de 30 anys d'experiència Dans li secteur després de la vent de Grupo Tragaluz al fons d'investigament Miura. Comme l'a vaig explicar el directeur exécutif, el restaurant Agua faisait parteix du groupe et était exclou de l'exploitation. C'est don la família Mitats, llegia à Tragaluz à l'origine, qui a comencé à li Gérer.
Després de l'acquisition de deux altres restaurants, Terra Blava et Brisa, la nécessité de formar un groupe s'impose, qui ha fet un gran pas endavant en 2024.