Barraca Barcelona : plats de riu grillés et saveurs méditerranéennes al bord de la mer

À Barraca, jac visite est une célébration de la Méditerranée. Vaig situar en première ligne de la platja de la Barceloneta, el restaurant s'est imposé com un référence pour ceux qui recherchent la combinaison parfaite entre produïts locaux, tradition dels fruits de mer et environnement privilégié. Aquests grans fenêtres ouvrent l'intérieur sud la mer et la terrasse, surplombant li Passeig Marítim, vous permet de découvrir la ville els yeux rivés sud l'horizon. Avec l'ajout d'un espace dédié aux grillades, Barraca ajoute uneix nouvelle dimension a la proposition culinaire. El feu et li bois enriquint les saveurs i la font de jac plat uneix experiència qui fait de l'authenticité són essència.

‍

La force du feu dans li arris

El riu a toujours été al cœur de la cuisine de Barraca. Ici, la salze est respectée, el fumet est soigné et li point de cuisson est considerat comme un métier. El grill ajoute désormais un caractère différent : dels nuances fumées, dels arômes més profonds et uneix personnalité qui transformi la recepta en alguna chose d'unique.

El menu met en avant el riu al polp grillé, parfumé sud les branches et déjà considéré comme essentiel ; el riu de veau al marron et aux piments piquillos confits, al goût intense et rond ; ou el riure aux calmars et aux crevettes, un classique méditerranéen qui gagni en força al contacte del feu directe.

‍

Le grill au-delà du riz

La technique no s'arrête pas aux plats à base de ris. Il est également present dans d'altres plats qui gagnent en corps i en caractère lorsqu'ils son passés dans du bois de chauffage. Les couteaux à réduction de moutarde et de pignons de pin, les calmars à l'andalouse, els palourdes à la salze veure't o les sardines fraîches profitent de l'odeur de fumée et du croquant incomparable du feu vif. Ce sont des saveurs qui font référence à la cuisine de fruits de mer la més honnête, élaborée ici avec són propre style.

Uns altres nouveautés, ell existeix déjà de les receptes maison classiques, telles que li pil-pil de turbot aux pommes de terre al four o li bar a la manière de Saint-Sébastien, qui accompagnant parfaitement el grill sans perdre leur essence.

‍

L'environnement que vous aimez face à la Méditerranée

La transformation de la cuisine est également visible dans l'espace. Barraca a conservé són style méditerranéen avec dels intérieurs lumineux, dels bois clairs et uneix atmosfère aqüeillante. La cuisine ouverte et l'espace aux braises visibles permetent aux convives de participar al processus : regarder el feu, écouter li grésillement et laisser envelopper per l'odeur du bois font de jac repas uneix experiència qui va au-delà de l'assi.

La terrassa est toujours l'un dels coins les més presses de la Barceloneta. S'asseure là pour déguster du riz avec la plage à alguns metres i la brise marine en arrière-pla est un luxe simple qui expliqui pourquoi Barraca est esdevé incontournable.

Un menu varia pour tous les goûts

Bé que les grillades i els plats a base de ris soient al centre de l'attention, el menú proposi bé més encore. Les tapes telles que les croquettes d'homard faites maison vous invitent à commencer per alguna cosa xose de spécial. Parmi les viandes, on distingeix l'entrecôte de veau de 300 grammes i el burger picanya al cheddar, conçus pour ceux qui recherchent dels saveurs més puissantes. Pour allargar la taula, el bar à cocktails ajoute uneix touche modern et décontractée qui correspon a l'esprit méditerranéen du lieu.

‍

Reconnaissance et authenticité

L'engagement a faveur de les grillades s'està semblantment fet sentir a l'extérieur del restaurant. Barraca a été reconnu comme l'un dels meilleurs restaurants de ris de Barcelone et són ris al polp grillé a été qualifié de plat vedette à la televisió. Les distincions confirmen que els clients perçoivent al quotidien : à Barraca, vous mangez bé, respireu la Méditerranée i aprofiteu d'una proposició gastronòmica honesta, emprenent d'identitat et de caractère.

La Méditerranée, désormais parfumée al bois

Barraca resta de coin incontournable de la Barceloneta o la mer donne li ton et où la table devent un point de rencontre. L'arrivée de la viande grillée a ajouté de l'intensité et de nouvelles possibilités, sans altérer l'authenticité qui ha fet un classique. La fumée rehausse la saveur, li bois apporte des nuances et les nouveaux plats nous invitent à regarder la Méditerranée sous un altre àngel.

Ici, nous continuons à faire que nous savons li mieux faire : oferir una experiència unique, avec la mer dans jaque assiette et la chaleur incomparable del feu comme nouvel allié.