Tierra Brava , in the heart of the Ninot market, is embarking on a new gastronomic phase
El restaurant és un dels set estàndards de la Barcelona Group Som Essència, que ha estat en el sector per a més de 30 anys
Aquest restaurant és situat en el lloc de Ninot Market , on Carrer Casanova 133, i que és al carrer Tierra Brava Convideu que us acabeu de beure, guaranteu que els productes són truly fresh and seasonal, traveling only a feu meters de suppliers to kitchen. En l'addició, per a tots els que tingueu el mateix, el lloc ha estat just improved l'oferir més llum a les seves grans habitacions, a la novela que gaudeix de la premiera de 21 noves dishes al seu extens extens menú, més signatura cocktails, elements que conviden a l'any.
The copious dishes of Tierra Brava are from quality and they flee from all artifice . maximum of Som Essència Group What the establishment belongs to is to make the diner feel like they are in their “other family”, thinks to the warmth of welcoming service and the passion in the effort to do things well this guide the family of Xa children Guillem and Alex, has more than 30 years of experience in the sector.
La Tierra Brava és un espai i l'estaf de la seva felicitat home , i dish aporta la connexió durant els diners i el local producte que han de ser honest gastronòmic proposal. Rice dishes són un dels seus estris, mentre que es cooken a la bassa oven, quan les noves discloses inclouen grillat advocat s picades de salmó tàrtar, que incorporen un únic flavor de Japonès shichimi togarashi.
Als noteworthy són bíuts espavilats s truffled hollandaise a Iberian ham, a combinació que elevats traditional ingredients s touch de sophistication, a l'addició a la combinació de flavors de les noves shrimp ceviche, where the quality of the product and the fresh
L'original mini steak tàrtar croissant és a l'exquisit as it és surprising, que introdueixes delicious umami a la carta, combinant richness de meat s softness de sweet croissant i contrast de pickles. Altres noves opcions inclouen grill bluefin tuna tàrtar on marrow, que combines freshness of fish with smoky touch; delicious grilled scallops with leek cream, or pilpil turbot with Pyrenean potato chips, which offers a perfecte balanç between texture and flavor.
In addition, Tierra Brava aspiris a beure culinar option per a tot el que useu i, per a aquesta reason, l'establishment proposas a Midday menu consistent en tres first, tres second courses i dos desserts per a 25 euros . Aquest és també la signatura cocktail menu designada especialment per al restaurant, amb 7 unique references i renewed one. live music programming that will inclou la performance of vinyl DJs, les well as altres musicals groups of young talents.
The Som Essència group includes, in addition to Tierra Brava , the Brisa, Agua , Bar Bauma, Barraca, Fauna Cafè i GatoPardo establiments, tots els llocs d'espais de la seva pròpia característica, en la classe o en l'Eixample. Some 300 people work and managed to generate a torno de 17 million euros last year, 20 percent more than in the previous financial year. I aquest any screening continus s Barraca opening in summer, s fish market as culture and coastal rice as specialty, as well as GatoPardo, bringing Italian tradition en el foot of the Arc de Triomphe, followed by Fauna Café.
El 2019, el grup adquirirà l'oasi faci el Mediterranean that is Agua , together with Tierra Brava , the silver essence of the Ninot market. Brisa Palau de Mar arriba al 2020, a harbour-front garden amb timeless terrace, good tapes and signature cocktails. After the pandemic parenthesis, el 2023, it was Bar Bauma's torn, which revived after more than 50 years of history s its famous neighborhood dishes a place located enfront de la Casa de les Punxes. Anys d'aquestes seven options, els diners són feels que són els “their other family”.