*SOM ESSÈNCIA ADQUIREIX BAUMA, UN CLÀSSIC DE BARCELONA AMB MÉS DE 50 ANYS D'HISTÒRIA
Som Esencia s'enorgulleix de presentar el seu últim projecte gastronòmic per al 2023, BAUMA (c/ Roger de Llíria, 124, 1-1), una joia culinària amb un ric patrimoni català. *Som Essència adquireix l'icònic bar barceloní que ha estat un pilar del panorama gastronòmic local des de la seva obertura als anys quaranta i obrirà les portes aquest desembre.
Som Essència s'enorgulleix de presentar el seu darrer projecte gastronòmic aquest any 2023, BAUMA (c/ Roger de Llíria, 124, 1-1) , una joia culinària amb un ric patrimoni català. * Som Essència Adquirir l'icònic bar de Barcelona, que ha estat un pilar del panorama gastronòmic local des de la seva obertura als anys quaranta i que obrirà les portes aquest desembre.
El fundador de BAUMA - avi de l'últim propietari, Joan Altarriba Àguila - va obrir aquest establiment d'estil clàssic després de la Segona Guerra Mundial, i des d'aleshores ha estat un lloc de trobada de generacions d'amants del menjar. Part del bar ha mantingut la decoració dels anys 50, donant als comensals una experiència autèntica i nostàlgica de la ciutat de Barcelona. BAUMA no sols el barri ha canviat i crescut, sinó que també ha acollit una clientela diversa i distingida, entre polítics, actors, escriptors i figures literàries que han deixat la seva empremta en aquest lloc tan emblemàtic. Joan Altarriba Aguila, que va començar a treballar al bar als 25 anys, és el guardià de la tradició culinària des de fa dècades. Després de 50 anys des de la seva obertura, BAUMA s'uneix al grup gastronòmic*Somos Esencia, que comparteix un profund respecte pel patrimoni gastronòmic català i una passió per conservar-lo.
"Volíem que el bar quedés en mans d'algú. amb els mateixos valors que nosaltres", va dir Joan Altarriba Aguila.
Per aquest motiu, * Som Essència ha assumit la responsabilitat de portar endavant l'arribat de BAUMA . El nostre grup gastronòmic, com el bon vi, es renova amb el temps sense perdre la seva essència. En breu, els amants del menjar podran gaudir del BAUMA sempre, amb els seus plats tradicionals i la seva essència intacta, però també amb un toc fresc i renovat que reflectirà la visió culinària de Som Essència . BAUMA , situat al cor de Barcelona, està disposat a acollir tots aquells que desitgeu viure una experiència culinària única que combini l'autenticitat de la cuina catalana amb un toc contemporani.