Barraca guanya Joc de Cartes estiu 2025: els nostres arrossos triomfen el Barcelonès

Quan va sortir la notícia, sabem de seguida que era una cosa especial. Barraca, a la Barceloneta, s'ha coronat com el millor restaurant per menjar arròs del Barcelonès a l'edició d'estiu de Joc de Cartes , presentat per Marc Ribas a TV3. Ens omple d'orgull perquè reconeix una cosa que fem amb passió: cuidar cada arròs, cada ingredient, cada detall del plat.

‍

L'episodi que ens donarà el premi

El programa Joc de cartes d'estiu va organitzar un repte centrat a trobar el millor arròs del Barcelonès. Visiteu tres restaurants amb varietat d'opcions: Maysi a Barcelona, ​​l'Espai Versàtil de Badalona, ​​i Barraca a la Barceloneta. Cadascú defensava la seva cosa amb arròs de diferents estils, propostes creatives, tècnica de cuina i sabor. Finalment, Marc Ribas atorga la victòria al Barraca .

El jurat valora diversos aspectes: el punt de cocció, el sabor, el fumet, la neteja, la presentació. El nostre arròs serà considerat superior en sabor i tècnica.

Què ha fet que els nostres arròs siguin diferents?

Com es pot veure a Barraca no cuinem els arrossos com a plats senzills, cadascú té una tècnica perfeccionada, un respecte per la tradició mediterrània i ara, amb la graella, un matisat que marca la diferència.

• El punt de cocció: l'arròs no era ni sec ni ranci, se sentia aquella soltesa desitjada, amb una textura precisa.
• Es comentava positivament el sorneguer (aquella crosta dorada a la base), cosa que molts competidors lluitaven per aconseguir.
• La graella es combinava amb ingredients frescos: marisc, verdures, marisc, conjunts que equilibraven el fum, la dolçor natural i el sabor pur.
• L'estètica de la placa també hi influirà: presentació neta, desartificada, però atractiva, que revelava cura, harmonia de colors i respecte pel producte.

Reaccions, tensió i reconeixement

Aquest episodi no va ser gens tranquil. Hi va haver moments de tensió: critiques directes, comparacions i demandes entre els participants, fins i tot reprovacions pels detalls tècnics. Però al final, la resolució va ser clara: Barraca va saber aguantar la pressió, demostrar coherència i convèncer el jurat. El premi inclou el reconeixement públic, la repercussió mediàtica (que ja es pot veure) i, sobretot, la satisfacció de veure que el que fem a la cuina, cada sofregit, cada fumet, cada arròs, té un ressò més enllà dels nostres comensals habituals.

‍

Què significa això per a Barraca

Guanyar Joc de Cartes està el 2025 no és només una distinció; és, per a nosaltres, un impuls per seguir millorant. És reafirma que apostar per la qualitat, la tècnica i l'autenticitat (i ara la graella) té sentit. També ens compromet encara més: mantenir aquells estàndards, seguir cuidant cada arròs com si fos el primer, sabent que darrere hi ha molts ulls, més exigents que mai.

‍

El fet que Barraca hagi estat escollit com “el millor arròs del Barcelonès” augmenta la visibilitat, reforça la nostra reputació i ens permet seguir compartint actes i celebracions amb la seguretat que qui ens escull obtingui alguna cosa especial.

Gràcies a l'equip, gràcies al teu

Aquesta victòria és de tots: l'equip de cuina, l'equip de serveis, el saló, els proveïdors, els que cuiden cada detall, cada arròs. I de vós, els clients, que confieu en Barraca, que veniu amb ganes, que valoreu l'autenticitat, el sabor, el que heu experimentat quan us heu sentat a la nostra taula.

Mirant endavant

Això ens anima a explorar nous arròs, noves combinacions i seguir integrant la graella amb aquell estil específic que ens defineix. Seguirem innovant, però amb els peus a la tradició marítima que sempre ha estat l'ànima de Barraca.

Perquè quan parlem d'arròs i ara ho podem dir amb orgull, no volem només ser bons; volem ser els millors en què fem. I aquesta victòria és un pas més en aquest camí.