A Barraca, cada visita és una celebració de la Mediterrània. Situat a primera línia de la platja de la Barceloneta, aquest restaurant s'ha consolidat com un referent per als que busquen la perfecta unió entre producte local, tradició marinera i un entorn privilegiat. Els amplis finestrals obren l'interior cap al mar i la terrassa, sobre el Passeig Marítim, permet viure la ciutat amb la mirada posada a l'horitzó. Amb la incorporació d'un espai dedicat a la brasa, Barraca suma una nova dimensió a la proposta culinària. El foc i la llenya enriqueixen els sabors i converteixen cada plat en una experiència que manté l'autenticitat com a essència.

‍

La força del foc als arrossos

L'arròs ha estat sempre el centre de la cuina de Barraca. Aquí es respecta el sofregit, es cuida el fumet i s'entén el punt de cocció com a ofici. La brasa afegeix ara un caràcter diferent: matisos fumats, aromes més profunds i una personalitat que transforma la recepta en una cosa irrepetible.

A la carta destaquen l'arròs de pop a la brasa, aromatitzat sobre sarments i ja considerat un imprescindible; l'arròs de vedella amb moll i pebrots del piquillo confitats, de sabor intens i rodó; o l'arròs de calamar i gambes, clàssic de la Mediterrània que guanya força amb el contacte del foc directe.

‍

La brasa més enllà de l'arròs

La tècnica no es queda als arrossos. També és present en altres plats que guanyen cos i caràcter en passar per la llenya. Les navalles amb reducció de mostassa i pinyons, els calamarsets a l'andalusa, les cloïsses amb salsa verda o les sardines fresques es beneficien de l'aroma a fum i del cruixit inconfusible del foc viu. Són sabors que remeten a la cuina marinera més honesta, treballada aquí amb un estil propi.

Al costat d'aquestes novetats hi ha receptes ja clàssiques de la casa, com el turbot al pil-pil amb patata fornera o el llobarro a la donostiarra, que troben a la brasa un acompanyant perfecte sense perdre la seva essència. 

‍

L'ambient que t'agrada davant de la Mediterrània

La transformació de la cuina es percep també a l'espai. Barraca manté un estil mediterrani amb interiors lluminosos, fustes clares i un ambient acollidor. La cuina oberta i la zona de brases visibles permeten que els comensals formin part del procés: veure el foc, escoltar l'espurneig i deixar-se embolicar per l'aroma a llenya converteix cada àpat en una experiència que va més enllà del plat.

La terrassa continua sent un dels racons més buscats de la Barceloneta. Asseure's allà a gaudir d'un arròs amb la platja a uns metres i la brisa del mar de fons és un luxe senzill que explica perquè Barraca s'ha tornat imprescindible.

Una carta àmplia per a tots els gustos

Tot i que la brasa i els arrossos concentren el protagonisme, la carta ofereix molt més. Tapes com les croquetes de llamàntol casolanes conviden a començar amb alguna cosa especial. Entre les carns, destaquen l'entrecot de vedella de 300 grams i l'hamburguesa de picanya amb formatge txeddar, pensades per als que busquen sabors més potents. Per allargar la sobretaula, la barra de còctels hi afegeix un toc actual i desenfadat que encaixa amb l'esperit mediterrani del lloc.

‍

Reconeixement i autenticitat

L'aposta per la brasa ha tingut ressò també fora del restaurant. Barraca ha estat reconeguda com una de les millors arrosseries de Barcelona i el seu arròs de pop a la brasa ha rebut elogis com a “plat estrella” a la televisió. Són distincions que confirmen allò que els clients perceben cada dia: que a Barraca es menja bé, es respira Mediterrani i es gaudeix d'una proposta gastronòmica honesta, amb identitat i caràcter.

El Mediterrani, ara amb aroma de llenya

Barraca continua sent aquell racó essencial de la Barceloneta on el mar marca el ritme i la taula es converteix en punt de trobada. L?arribada de la brasa ha sumat intensitat i noves possibilitats, sense alterar l?autenticitat que el va convertir en un clàssic. El fum potencia el sabor, la llenya aporta matisos i els nous plats conviden a mirar la Mediterrània des d'una altra perspectiva.

Aquí seguim fent el que millor sabem: oferir una experiència única, amb el mar a cada plat i la calor inconfusible del foc com a nou aliat.