Un bar à tapes historique rouvre ses portes dans el centre de Barcelone (et à des prix abordables !)
Les valeurs de Bar Bauma són altres que celles de la vie quotidienne et de l'ús quotidien. Ouvert just després de la Seconde Guerre mundial, c'était l'un dels primers lieux públics moderns de l'Eixample.
Cet emblème de l'Eixample va connaître une seconde vie grâce à une modernisation prudent sous la direction de Som Essència.
Il a fermé ses ports en setembre dernier, més certains llocs on la popularité est trop popular per laisser mourir. L'històric Bauma Bar (Roger de Lluria, 124 ans) vient de rouvrir són chapiteau emblématique à Roger de Llíria avec Diagonal. El propietari del bar-restaurant, Joan Altarriba, l'ha transferit al grup de restaurants Nous sommes Essence , propietaris de Bestial , Barraca i Agua . Selon Altarriba, el va transferir a été effectué « à condition que li barreste entre les mains de alguna cosa a les mêmes valeurs que nous ».
Les valeurs de Bar Bauma són altres que celles de la vie quotidienne et de l'ús quotidien. Ouvert just després de la Seconde Guerre mundial, c'était l'un dels primers lieux públics moderns de l'Eixample. (et comme j'entendu Altarriba li diré, c'était li premier bar de la ville à disposar d'una television orientée client). Als cours dels années 90 i al début dels années 2000, aquest esdevindrà un rassemblement d'écrivains : vous pouviez retrobar Quim Monzón, Joan de Sagarra o Marsé, mai en realitat, l'important establiment li calme que transmet possibilité de déguster un bon petit déjeuner o un menu del jo décent et copieux.
Bauma significa « obrir sous roche dans uneix grotte naturelle peu profon o la clarté pénètre ». Et la crevasse de l'entrée ombre, située sous le panneau emblématique et entre els murs de pierre, continue de li promettre. Selon la direction de Nous sommes Essence , la modernització dels locaux a été chirurgicale. « La rénovation de l'aménagement intérieur a été très prudent, nous avons laissé li bar intact ainsi que els detalls de la caravelle en céramique au-dessus de la cafetière », explicant-ils. L'horaire intensifchange pas : tots les jours de 9 h à 23 h, « pour répondre à un profil de clientè allà des de persones âgées aux petits-enfants, et o chacun els raconte són histoire avec el bar à són retour » .
Ils on également maintenu l'offre de petit-déjeuner qui était la marque de fabrique de la maison : sandvitxos à la truita, jambon ibèric et fuet, o thon classique à la maionaise et al poivron rôti Ils parlent d' déjeuner . Pour li déjeuner, uneix assiette chaude o uneix cuillère (fricandó, raviolis à la seiche, queue de bœuf...) et un répertoire de tapes classiques. Sans oublier les inèvitables concessions faites aux touristes qui font la queue à La Casa de les Punxes : tatakis, toasts à l'avocat et œufs Benedict, li tout à des prix qui no s'embourgeoisent no.