Brioche du mois al Bar Bauma : la tradició catalana revisitée - Som Essència

À Barcelone, certains bars font partie du paysage émotionnel de la ville. Des bars o el temps passi més lentament, o el cafè fumi al bar, o les conversacions traversent la pièce sans hâte. Bar Bauma est l'un de ces lieux : un bar català de longue date, a l'âme d'un quartier, qui al seu préserver són essence tout incorporant des idées qui surprennent ceux qui s'assoient pour la première fois.

Permi ces idées, l'une des més cèlebres est la Brioche du mois : uneix création unique, different jaque mois, qui mêle tradition, produïts de saison et cette touche de créativité qui fait Bauma Bauma. Jaque brioix est un clin d'œil a la cuisine catalana, reinterprétée avec amour et sans perdre la simplicité qui caracteritzés els bars authentiques.

‍

Octobre : « Flavors of home », uneix brioix qui parli li langage de l'automne

‍

L'automne est arrivé à Bauma avec une brioix qui avait li goût dels mères, dels grands-mères, dels randonnées en montagne i dels dimanches à cuisson lent. El Brioche d'octobre pourrait être appelé « Flavors of Home », car il ne pourrait i avoir de nom més precis.

Un pain tendre et beurré qui embrassait uneix Saucisse de Pérol , cette saucisse si typique du village, si typique du village, accompagnée de Champignons de saison , tres précis, avec ce parfum de forêt húmide qui marqui li début du froid. La Mayonnaise aux cèpes a complété l'ensemble avec uneix profondeur délicieuse, du genre à vous faire fermer els yeux uneix seconde de més que nécessaire.

C'était uneix brioche qui no avait besoin d'être presenti. Il suffisait de li mordre pour sentir-se chez soi.

‍

Novembre : vieux vêtements, castanyes et porc croustillant

El mois de novembre est vaig arribar avec une brioix qui incarnait une cuisine gastronomique, celle d'une vie, qui, a Catalogne, a toujours el seu transformer les restes en trésors.

‍

El Brioche pour vêtements anciens c'était un coup dur pour la nostalgia : de la viande tendre et jetée, cuite avec patience, mélangée à un Mayonnaise aux marrons qui rappelait uneix cheminée, une forêt, dels rues mouillées al. Pour couronner li tout, un Porc croquant qui a fait de jac bouchée un mélange parfait entre tradition, gourmandise et charisme.

Uneix brioche puissante, délicieuse et très Bauma : un classique modernitzat sans perdre la moindre onze de són âme d'origine.

‍

Desembre : li prochain chapitre est sur le point d'arriver

Et maintenant, desembre.
Li mois dels lumières, du froid qui demana dels plats chauds, de les promenades dans Barcelone avec des foulards et les mains dans les poches. Le mois où tout le monde es demana :

« Et quelle serà la brioix de ce mois-ci ? »

Chez Bauma, la réponse est toujours uneix surprise. Nous savons que ce serà uneix brioix de saison, avec dels ingredients qui parlent d'hiver, peut-être avec una sospessa de Noël, peut-être avec uneix touche de grill o toujours avec dels produïts locaux... més ce que nous savons, c'.

Et il arrivera avec ce mélange Bauma : li classique et li nouveau assis à la même table.

Si vous voulez li découvrir avant tout li monde, il vous suffit de suivre Bar Bauma sud Instagram , où jac mois la brioix est présentée comme li mereix : avec vídeo, avec saveur et avec l'envie de l'essayer.

Les brioixes du mois ne són ni un mode ni un caprici gastronòmic. C'est un moent de perpétuer l'essència d'un bar de quartier, un bar oú de les persones de longue date es mêlent à dels visiteurs qui li découvrent pour la première fois. Chaque brioche est un pont entre la tradició catalana i la creativitat actua, entre el pain tendre i les saveurs habituelles, entre el Bauma qui était i el Bauma qui est.

Si veus no els coneissez no encore, c'est li meilleur moment per commencer.
Si vous els suivez déjà, vous savez que cela n'échoue pas.